Restoran

Vjerujemo da je kuhinja više od jela, ona je oblik umjetnosti. Chef Dražen tu viziju oživljava svakim tanjurom koji kreira. Nakon što je završio umjetničku školu, Chef Dražen usavršio je svoj zanat na prestižnoj privatnoj kulinarskoj akademiji, gdje je spojio kreativnost i tehniku u savršen sklad. Za njega kuhanje i serviranje nisu samo vještine, već umjetnički izraz, ravnoteža estetike, okusa i emocije. Ljubav prema ribolovu rodila se još u ranom djetinjstvu pa od malih nogu nalazi duboku inspiraciju u moru.

„Ništa ne ispunjava kao biti dio cijelog putovanja“, kaže on. „Od lova ribe u zoru, do pažljive pripreme, samo tada možete biti potpuno sigurni u njezinu svježinu i kvalitetu“.

Njegova karijera obuhvaća desetljeća iskustva u renomiranim restoranima, luksuznim hotelima s pet zvjezdica i na jahtama, gdje je radio kao glavni kuhar, usavršavajući mediteransku i međunarodnu kuhinju. Danas se Dražen odlučio vratiti na kopno, započinjući novo poglavlje kao predani otac i pronalazeći radost u vremenu provedenom sa svojom malom kćeri. U restoranu Palazzo President predvodi tim kulinarskih profesionalaca, stvarajući sofisticirana mediteranska jela s modernim dodirom, kao i globalne okuse koji osiguravaju da svaki gost pronađe okus za pamćenje.